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むかし懐かし　忘れかけた味ササニシキ

福島県会津地方は会津磐梯山、万年雪を戴く飯豊山など名峰に囲まれた内陸気候の典型的な稲作地域です。
その会津でかつては、コシヒカリと両雄とされたササニシキを父のだいより４０年以上を作り続けています。
今では、循環農業を目指し農薬、化学肥料を５割以上減らした特別栽培で生産しています。
現在では、栽培管理の難しさなどから生産が激減していますが、ネタの持ち味を邪魔しないサッパリとした食味が、地元はもちろん関東方面で寿司米としての隠れた人気は衰えてはいません。
是非、むかし懐かしい会津のササニシキをご賞味ください。

福島県 会津河東武田農園